Lait de vache fermenté pendant environs trois à quatre jours.En Europe,il peut être remplacé par du yaourt nature ou un mélange de fromage blanc et crème fraiche. Aliment principal de peuls du Fouta Djalon. Les peuls sont a l’origine un peuple de nomades et d’éleveurs… Lire la suite
Trouvé sur
http://www.guinee-gourmande.com/termes-du-glossaire/
[nom] `Synonyme de` caillé. Exemple: `On entendait, de tous côtés, les carillons des vendeurs de sorbet, de pignolats et de `lait caillé`, les timbales des astrologues en plein vent, les chansons des guzlares aveugles, […].`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/lait_caillé
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
